2017-07-04
FBIF2017大会聚焦食品饮料行业未来发展趋势

食品饮料创新论坛(FBIF2017), 4月19日-21日在上海虹桥元一希尔顿酒店召开。FBIF 2017以“全球力量,领变未来”为主题,话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1500位食品业界人士将出席。演讲嘉宾含:伊利集团执行总裁张剑秋;亿滋中国总裁马儒超;农夫山泉董秘周力,澳优乳业董事长颜卫彬;金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff;阿里巴巴集团副总裁靖捷;三只松鼠创始人兼CEO章燎原;百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。上海梵智品牌管理咨询创始人易宇、创意合伙人王伟、凃志初应邀出席。作为FBIF2017全体大会的收官之作,标志大赏颁奖典礼也同期落下帷幕。

论坛全体大会在论坛主办方SimbaEvents董事长贝拉的主持下正式拉开帷幕。她表示,举办FBIF2017是希望为食品业人士提供一个相互交流的平台,思维碰撞带来创新,让全球化创新的思维影响更多全球化食品饮料行业的参与者。大会主席波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理杨立发表致辞,她表示,在消费升级过程中,只有洞察消费者需求,推动产品创新、销售创新,才能在挑战中提升企业竞争力,推进市场快速发展。

**对话——全球经济承压,食品行业持续增长问道何处?

随着电子商务的出现,消费将日益全球化,食品行业对其可能有推动作用,并因此受益。“从全球采购到全球消费,这就是未来。”荷兰农业食品支柱产业联盟主席、荷兰瓦赫宁根大学前校长Aalt Dijkhuizen如是说。

亿滋中国总裁马儒超认为:中国品牌走向海外市场,必须先在本土市场上赚钱跑量。中国国内的产品和国际产品的差距越来越小,全球化仍将继续,快消公司未来应重点开发低线城市。以农夫山泉品牌进入农村市场为例,农夫山泉董事会秘书周力表示,通道创新给产品传播带来新机会,信息分享也变得更加容易。东大品证CEO王溢炯强调中国本土品牌要想走向世界,重在品质与坚持。

关于90后策划FBIF及千禧一代,各位大佬表示,不论哪一代人做企业,都要把质量放在首位;面对千禧一代的消费者,跨国公司仍需努力。

新消费时代下,食品行业如何突破重围?

如今,一二线城市市场基本饱和,面对这一新常态,亿滋中国CEO马儒超先生笑谈道,“城市包围农村”才是正确的食品企业发展道路,三四线城市已经变成“兵家必争之地”。新策略下分销商成为公司服务对象,要保证和分销商无缝连接。如何将销售覆盖到三四线城市,又不稀释一二线城市品牌力度?他强调,必须依赖加速发展的电子商务,利用电子商务技术和移动媒体,加强生产力,更好地覆盖到商超和消费者。

在大数据时代下的今天,阿里巴巴集团副总裁靖捷明确指出,阿里可以做到消费者运营,是基于对数据的更好理解和交互,服务于各种消费者,这样对产品从诞生到成熟的过程,才能有更好的把握。对于数据力量,腾讯网络媒体事业群副总裁兼广告客户部总经理栾娜谈到,所有的生意都是数据,将线上线下打通,以线上数据反哺线下,找到规律。利用AI等工具深度学习的能力,真正服务于市场,实现企业腾飞。

消费升级下,企业创新何去何从?

中国正迎来新一轮消费升级的浪潮,伊利集团执行总裁张剑秋说道:“消费升级有四个趋势:第一,消费品质升级,从能吃饱到要吃好的变化;第二,消费形态升级,从买产品到买服务的变化;第三,消费方式升级,从线下走到线上;第四,消费行为升级,从从众型到个性化的变化。” 

消费升级对中国食品行业创新提出新要求,推动着企业创新进一步升级。在五年发展过程中,三只松鼠在品类升级、品牌升级、品质升级、组织文化升级四个方面实现了突破。CEO章燎原向大家分享升级“秘密”,三只松鼠以互联网B2C模式和数据为工具,打破过去有限的货架,通过研究产品的个性化需求,满足中国消费者泛零化的需求,专注打造一体化、时尚化、社交化、口碑化品牌产品,*终形成组织文化体系——工匠精神体系。

工匠精神是支撑企业完成质量体系的资本,东大品证CEO王溢炯坦言,东大品证从**的数字标准和爱国情怀出发,“对品质永不妥协”坚持27年,实现了“农村”和“埃菲尔铁塔”的文化连接,准确地复制了欧洲传统美食文化,正是工匠精神,才让这个团队走到今天。



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